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今日はうま味調味料の日(味の素の日)

1908年(明治41年)の今日、化学者であり東京帝国理科大学(現:東京大学理学部)の教授であった池田菊苗博士が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得しました。

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