11月1日はすしの日

「全国すし商環境衛生同業組合連合会」（全国すし連）が1961年（昭和36年）に制定。日付は11月が新米の季節であり、ネタになる海の幸に脂がのって美味しい時期であることから。1961年11月に同連合会の第4回熊本大会の会議において、11月1日を「実りの秋・収穫の秋・米への感謝の日」として「全国すしの日」とすることが決議された。これが記念日の始まりとされている。