4月3日はいんげん豆の日

1673年（延宝元年）の今日、いんげん豆を中国から日本に伝えたとされる隠元禅師が亡くなりました。隠元禅師（1594～1673）は中国・明の禅僧で、江戸時代前期に来日して日本黄檗宗を開祖した人物です。来日後、将軍徳川家綱により厚くもてなされ、中国にいた時と同じ萬福寺というお寺を京都・宇治に創建しました。また、いんげん豆を禅の普茶料理（精進料理）の材料として普及しました。